Sección: Técnicas de Conservación.
Cocina al Vacio
Tony Botella
P.V.P.: 49 €
Refrigeración, Congelación y Envasado de los alimentos
A.Madrid, Gomez-Pastrana y otros.
P.V.P.: 30.00 €
La Cocina al Vacio
Joan Roca y Salvador Brugués
P.V.P.: 110 €
Procesos de conservación poscosecha de productos vegetales.
Mª Teresa Sánchez Pineda.
P.V.P.: 40.00 €
Procesos de Conservación de los Alimentos.
A. Casp y J. Abril.
P.V.P.: 39.50 €
Envasado de los alimentos en Atmósfera Modificada
R. T. Parry
P.V.P.: 34.00 €